最经典的戚风—酸奶戚风

换了烤箱之后一直没摸透这个方式合适的温度，再试一次。

4倍量做两个八寸。
蛋黄167克，蛋白没秤。
刚买的新鲜鸡蛋打发的真的好快啊…刷了个打蛋器就打过了…
加进蛋黄糊之后疙疙瘩瘩的搅不匀，只能大力出奇迹一顿猛搅，然后就不可避免的消泡了。

烤箱预热150度，最下层，上下火140度60分钟。
这个温度确定不适合这个烤箱，试了两次都凹底了，放最下层也不行。
下次要调高一点试试，或者试试风炉。

2022-09-10