纸杯蛋糕 8寸戚风蛋糕的量

纸杯蛋糕感觉不错，按照方子鸡蛋重量比例增加，上下火150度中层预热5分钟，然后继续烘烤12分钟上下火130度至45分钟，最后转150度上下火15分钟，共计烘烤60分钟，比较满意。蛋糕打发至大弯钩状态调整至5档打至小弯钩状态，纸杯蛋糕比蛋糕卷不同的是需要一定支撑力，所以蛋白要多打发一会儿。

2022-09-21