剁椒鱼头

战五渣上海人专供剁椒鱼头🙄️
好余轩这款真的绝绝子，同款酱椒也好吃，今天记录一下notes，好久没做今天居然翻车忘记酱油包只能放一半了，还是写一下。

洗干净内侧朝上随便撒点料酒腌个五分钟，然后把多余料酒倒掉，翻面，抹上一半的剁椒，里面的酱油包也只放一半，然后1 tsp的糖均匀的撒在剁椒上面，解辣提鲜。上汽后10分钟，出锅撒葱花。
ps：鱼下面可以垫些金针菇或者豆皮啥的

2022-11-01