潮汕猪肉丸

很好的方子，感谢方主的分享。一次成功了，QQ弹弹还脆口，是我想要的那种口感。猪肉我选新鲜后腿肉，早上买回来放冰箱冷藏了半天，下午才决定动手的。绞肉机的桶也放冰箱冷冻了大概半小时。绞肉的时候也加了45克冰水。然后手动搅拌上劲的，搅拌了半个钟。因为懒洗厨师机。搅拌上劲的过程中分次加了大概60克冰水，做出来的丸子真的超好吃。谢谢啦！

2022-12-03