羊肉手抓饭（电饭煲和炒锅对比版）

【羊腿肉抓饭】
羊腿肉750
干鹰嘴豆150
小洋葱2个344
胡萝卜一根200
大米2杯350
水4杯大约750（水量根据大米吸水量略减）
葡萄干50（可选）
孜然粉+花椒粉+黑胡椒粉+自制椒盐+花雕酒

做法：羊腿肉切块浸泡血水沥掉水分，直接下锅煎出油，放调味料炒香，再加入洋葱+胡萝卜+鹰嘴豆翻炒断生，加水煮20分钟，再转移到电压力锅内胆，加入大米+葡萄干混匀，按一个煮饭程序即可。

成品约2130克，总热量2950大卡
蛋212碳449脂36
每100克热量139大卡
蛋10碳21脂1.7

2022-12-05