郁蝶2007 我是前一天发好面，放在窗口温度低处，没有放冰箱，我家北方，窗口温度比冰箱也高不了多少。第二天早上再揉面排气，分份成型，然后等着二次醒发，有20分钟就可以，薄饼下锅一两分钟就可以出锅，我家两个孩子都要吃这种薄饼，不喜欢厚的。 2022-12-10
前提是头天晚上就要把面发上，第二天早上就能快速做出好吃的奶香发面薄饼了。
2022-12-07
请教一下，请问头天晚上是和好面就放冰箱冷藏让它自己发酵？还是第一次醒发再揉排气后放冰箱冷藏？第二天早上还用二次醒发不？
2022-12-09
我是前一天发好面，放在窗口温度低处，没有放冰箱，我家北方，窗口温度比冰箱也高不了多少。第二天早上再揉面排气，分份成型，然后等着二次醒发，有20分钟就可以，薄饼下锅一两分钟就可以出锅，我家两个孩子都要吃这种薄饼，不喜欢厚的。
2022-12-10
谢谢啦 🌺
2022-12-10