终极巧克力大cookie（奇普）——德国Meggle黄油试用

三刷~~已经放弃做软曲奇 更喜欢脆脆的口感（也有可能是我做软曲奇没成功过）
面粉黄油1.7倍+鸡蛋2个+蛋黄1个
满满的都是料 黄糖和代糖比例已不重要
👉🏼80g+50g 下次可以换成全带糖（100g就差不多了）
泡打粉+小苏打按1.7倍给味太重👉🏼5g+2g
🧂盐放了3g，本来想再烤的时候表面撒盐 忘记了（上次做1.7倍5g盐咸度刚好）
杏仁比核桃好吃 👉🏼300g杏仁碎+450g巧克力豆
每份35g 上160 下180
酥脆口感
厚一点约20min
薄一点约15min

2022-12-22