烟薯鸡蛋发糕

12.23/烟薯鸡蛋发糕
2个鸡蛋86g烟薯泥300g
面粉600g酵母6g水400g
~搅匀冷藏发酵过夜15h*图2
   +28℃回温20分钟
~发酵2倍大;
~搅搅排气
~分装150g*9~入铺油纸模具中
~二发2倍大(35℃ 30分钟)图3
~上屉蒸20分*图4 微甜软弹 👍
#午餐•2022年12月23日#
     #我的厨房故事#

2022-12-23