酸奶面包

12.27/牛奶面包*冷藏一发酵
1.原料详见*图2
~后盐油法4档9+1分钟
2.一发 : 冷藏发酵12h
           +28℃2h~至2倍大.
3.分割300g*4枚~整‘🌸’型*.
4.二发35℃ 75％ 发酵1h
5.软欧档 喷蒸汽  中层180℃
       烤20分钟+上色2分钟
  非常柔软👍
***整‘🌸’型 👍
  #我的厨房故事#
 #愛伱.不言而喻！#

2022-12-27