北海道吐司--100%中种

195℃预热，190℃40分钟，感觉上色有点深，可以用185℃，中种冷藏发酵12小时，感觉没到又3倍大又回温发酵半小时，出炉感觉不甜，有点发过，中种冷藏发酵时间足够了。

2023-01-08