玉米面红枣馒头 这么做松软 香甜 口感好易消化 附细节视频

1.26/花生芝麻包*玉米面
面团:粗玉米面100g开水100g
      牛奶177g蛋液57g酵母4g
      面粉400g泡打2g糖10g
       ~揉匀 发酵2倍大
     ~分割52g*12粒+105g*2粒
花生芝麻糯米团:12粒(30+10)g
       1.烫面团: 热水60糯粉50;
       2.糯粉团:糯粉156g
                           +凉水106g.
糯米粉皮:1+2揉匀 分割30g*12，
花生芝麻馅:10g/个
       花生酱芝麻酱50g
       麦芽糖30g零卡糖55g
       +黑白芝麻各30g~混匀
面团52g包 花生芝麻糯米团40g.
    面皮松软 香甜软糯 👍
      #愛伱.不言而喻！#
       #我的厨房故事#

2023-01-26