俄罗斯果仁大列巴

第二次做，500克皇后柔风粉，2个山姆大鸡蛋，6克高糖酵素，120克牛奶，55克左右黄油，56克糖，结果，揉时非常干，二次面包机揉档还不能成团，又加了15克左右牛奶。可能这个面包粉吸水，或者2个鸡蛋还是不够，烤好未凉就迫不及待尝了片，里面并不干，看图片，外圈发酵有气空，里内还是很柔软，气泡不明显。和粉有关吗？我这买的是柔软面包的粉。上次是新量的。

2023-02-25