奶油小泡芙，容易做，成功率极高～

同时参考了几位作者的配方，家里的黄油用完了，这次用的是植物油。200℃中层10分钟转180℃14分钟。写下流程，下次做时做个提醒。 炒面时建议用不粘锅，更方便。开锅后熄火，倒面粉，快速搅拌，再开小火不断翻拌一分钟即可。关火后可将面团倒入搅拌桶里晾凉，着急的话将搅拌桶放到凉水盆里快速降温。放凉后加全蛋液搅拌，我是用了两个大概65克的鸡蛋。搅拌好后放入裱花袋挤出，烘烤即可。注意1.烫面时间不宜过长，避免把面炒熟。2.加入蛋液的面团宁稠勿稀。

2023-03-22