奶油小泡芙，容易做，成功率极高～

黄油➕盐➕清水混合搅拌，开水煮沸腾。

转小火，倒入面粉并快速搅拌均匀。（筛不筛面粉都没关系，我基本都不筛面粉，用力搅拌不会有颗粒！）

锅底出现一层薄膜时关火。

搅拌开放置温热，蛋液分三次加入，每次都要充分搅拌吸收。

如图状态，很细腻，用刮刀舀一勺，面糊呈倒三角状态，偏软不滴落（做出来口感酥脆）。

烤箱预热200度。（烤箱温度要达到！）装入裱花袋，用8齿中号裱花嘴挤，我挤了24个，原作者说是30个，看你挤的大小了。

放入烤箱中层，上下火200度10分钟（如图样，如果没到这个状态就再烤一会，自己观察‼️），然后180度15分钟。看上色效果自己决定！

出炉后的样子，漂亮！

淡奶油➕糖打发，装裱花袋，用筷子在泡芙皮底下戳个洞，挤进奶油，也可以直接用裱花嘴挤进去。

完成✅

好吃😋快做起来吧～

今天又做了一次，芋泥奶油的。

还有奥利奥奶油的，满足～

2021.4.10 做成一口一个迷你小泡芙，可爱哦～

完美～

很空！