烟薯鸡蛋发糕

3.30/红薯鸡蛋发糕
 〈为消灭囤积的红薯而做〉
薯泥380g鸡蛋液105g水100g
酵母4g面粉400g~搅团*图2;
入酵箱35℃-80分钟
               发至2倍大*图3;
~搅搅排气/分装120g*8盒 图4
~坐屉醒发40分钟 2倍大 图5
~上屉蒸15分 微甜软弹 👍
 增加薯泥用量，减少水量 🆗
#我的厨房故事#
#知足 快乐 感恩！#

2023-03-30