老爸的手艺---蒸肉蛋卷

记得儿时每逢过年过节或家里来客人时妈妈都会做这道菜，今天第一次动手自己做，还算成功。老公和孩子都说好吃，是那个味儿!
三张蛋皮用了4个鸡蛋。烫蛋皮一直是感觉是个难题不敢下手，所以第一张失败了，后面两张就有经验了。猪肉馅料没有称重都是估摸着放的料，里面放了一个鸡蛋，一勺玉米淀粉，一勺料酒，一勺猪油，一勺蚝油，胡椒粉和盐适量，一点胡萝卜丁和生姜沐和适量水将肉沐打上劲。

2023-07-24