50%全麦吐司｜低糖低脂，吃起来不像是吃全麦的全麦吐司！

好家伙，全麦面包按原方子不动，减30克白面（这里用到的是普通面粉）➕30克谷沅粉➕3克面包改良剂，糖加到40，全麦波兰种常温发酵一小时后冷藏隔夜，第二天夏天所有材料带桶冷藏半个小时，搅打20分钟出膜，隔夜冷藏发酵，第二天早上整形，第一次做了爆发力惊人的全麦面包。冲啊！！！

2023-08-23