8寸完美轻乳酪蛋糕

配方：糖减成55克（下次试试25克糖35克代糖），其他都按原配方的量，做了4个4寸和1个小长方。
温度：180度预热烤箱，120度116分钟水浴法，最后上下火150/120烤4分钟上色，有点开裂，下次最后温度降为140/120试试，结束后烤箱里焖10分钟后取出晾凉。
冷却后入冰箱冷藏一晚，甜度刚好，感觉烘烤温度可以降为110度120分钟试试。

2023-09-17