极简·古法｜酱牛肉·卤牛肉·牛腱子｜卡卡爸·不藏私

1斤牛腱子，淘鲜达点的，盐28克，腌制3小时，下次可以多点盐，喜欢花椒味多加了点，然后用的海天黄豆酱，酱了7小时，最后的小火是电磁炉炒菜模式100度，一开始的半小时用的蒸煮模式120，感觉不行，中间加了生抽，空口吃刚好，做了蘸汁也很好。汤早上加了点水煮了面条，孩子很爱吃。

2023-09-18