午餐

凉拌毛豆
配料:姜，荷叶。花椒，干辣椒，桂皮，八角
1.毛豆头尾剪掉，表面搓洗干净
2.冷水下锅，放入配料和毛豆，煮开，打开锅盖避免泛黄，再煮五分钟，➕盐再煮五分钟（10分钟更保险一些）
3.盖锅盖闷10分钟，再静置30分钟更入味。 #午餐#

2023-10-14