肉松香葱吐司（四种整形手法）

头天晚上揉好面，放冰箱冷藏发酵，第二天早起发现发得挺好。二发35度40分钟没发起来，可能面团冷藏后太冰了。调整38度40分钟，长势喜人。
烤箱预热后，180度10分钟，盖锡纸，调温上火160，下火180，继续烤20分钟。下次记得放烤箱下层。

2023-10-28