潘娜托尼Panettone意大利水果面包圣诞面包

在打主面团的时候，把种面和面粉等一起放进去打，没有先打散面原因吗？面筋全断了，有点疙瘩，水合了1个小时，再加黄油打发，还是没啥面筋了。2个面包1发，1个面包二发，二发的美发起来，这是1发的图片。没有老师的大气孔，温度按照上火180，下火170，30分钟，表面都没有上色，又烤了一会，最后表面上色严重了点点。晚上做的，放烤架上晾的，第二天早上吃。里面有点软糯。

2023-12-19