广式腊肠(甜)

23.12.18/广式腊肠*绵白糖
肥肉200g切丁，瘦肉800g切薄片
白酒80g绵白糖100g盐16g
鱼露16g~入冷藏腌制 23h;
(没加玉米淀粉)
~灌肠 1198g 挂厨房北窗外;
12.20/11:34因室外气温低 -4℃ 取回 重1065g
移至南阳台 2℃
12.26/干 尚软 收起 重737g
转挂北窗阴面 气温8℃
#我的厨房故事#
      #秋冬#

2023-12-26