极简·古法｜酱牛肉·卤牛肉·牛腱子｜卡卡爸·不藏私

#晚餐•2024年5月7日#
800g牛展，600牛排骨，加了90g盐，腌了一个晚上，才出一丢丢水。豆瓣酱腌了半天，成品咸度刚好。牛排骨好香，就是肉太少了。牛展有奶香味，比起香料味很重的卤牛肉，更喜欢这种纯净的牛肉味。

05-07