蒙布朗蛋糕上的栗子
做过
好吃到流泪的奥利奥咸奶油盒子蛋糕
味道OK的,就是蛋糕片果然很难,奶油10:0.6还是甜,可以再减糖,整体味道OK。
烤的时间不够长了,记录下我这次可可蛋糕片消泡失败不熟的配方:
5个鸡蛋(60g)
可可粉25g→玉米油50g加热→牛奶70g→低筋面粉50g
细砂糖60g
柠檬汁几滴
120℃/130℃不熟/140℃裂#晚餐•2024年8月5日#
08-05