梦中情酥（饼）▎简单快手、香酥掉渣、好吃上头的酥皮大月饼

红豆沙：改用卷卷的烤箱炒红豆沙配方 用玉米油和水饴 500红豆🉐️2000红豆沙 黏性好像稍差一点
麻薯：忘记扎孔嘞！一定要扎孔！不扎孔就会像图4⃣️那样膨胀起来 配方🉐️550左右
开市客的猪油超级无敌酥！好香！

室温开空调后28度 全部冷藏松弛 没破酥啥的

sp50 ：175-40分钟 直接坐底 开风门夹木块

2024-08-20