100%全麦呛面馒头

第一次成功的馒头
全麦面粉一点一点的按进干面，真的是按进去的看我的手指，到一定的时候感觉开始起皮了，摸着面团逐渐变干也就没有再加干粉，按照原配方剩下的36克面粉和大约10克水（一开始应该把水加完的可能面粉就不会剩下了）。
发酵的时候按压没有完全回弹，以为会失败。出乎意料的喧软、好吃。
多谢配方很简单就能做出来，加上和面和发酵大概需要两个小时，用的真烤箱发酵和蒸熟一气呵成。

2024-10-10