极简·古法｜酱牛肉·卤牛肉·牛腱子｜卡卡爸·不藏私

前几天招待朋友又做了这道菜，第一次用去菜市场买的新鲜牛腱子肉，尽管是剩下的两块之一，重量只有一斤左右，但效果仍然非常棒！
和网购的相比明显感觉在处理过程中几乎没有血水。
之前都是做好之后储存起来，等吃的时候干一点，偏像下酒菜。这次趁热就吃了，口感更软糯，下饭和直接吃都很好吃，很快就被一扫而光👍

ps：有个问题，我的小茴香和花椒在碰到热盐很快就焦了，应该尽快撒到肉上吗？

01-18