无油酸奶蛋糕，伪芝士蛋糕

感谢方主的分享！
材料:
1.鸡蛋:6个（鸡蛋大的，可能量会多，考虑好合适的模具很重要）；
2.浓稠酸奶（天友零蔗糖酸奶有点清120克的用了2杯，天友老酸奶120克的用了2杯多一点）500克（最好选择无糖酸奶或减糖酸奶，如果含糖高的酸奶，可根据自己口味做糖的增减）；
3.玉米淀粉20克；
4.低粉70克（没有低粉的，可以用8:2的中粉+玉米淀粉代替）；
5.白糖50克（打发蛋白时用），根据自己平时吃的口味已减糖；
6.盐（1克）；
7.柠檬汁10克（没有柠檬汁的可不放，放柠檬汁或白醋的，是为了去腥更容易打发，或打发出来更细腻）；
备注:这次其实用了10克柠檬汁，因为减糖了，所以酸味多了点，可减少5克，不减少冷藏后刚合适！烘烤时间参考了评论区小伙伴的烘烤时间130℃ 60分钟，150℃ 15分钟，真的很完美出炉！入口即化的细腻口感！还是柯基臀，DuangDuang的！只有轻微回缩，无塌腰！#酸奶蛋糕#
后面两张是冷藏之后，第二天早上切出来的成品！冷藏后的蛋糕，不像昨天那么酸了，而是微微酸，微微甜！这个味儿刚刚好！

29天前