自制草莓酱

交作业
冬季，850克草莓，甜度可以口感脆一点，应该是水分偏多。切了半锅，冰箱放两个小时。考虑到早加糖可能出水多影响果胶析出，所以准备加热时才加糖。加了150克白砂糖，没加柠檬汁。全程最小火熬了55分钟，中间没有撇沫因为熬着熬着沫就没了。最后装了不到一小罐。
成品不错，虽然颜色不好看，但是很好吃 #草莓酱#   #果酱#

21天前