不焯水不放油的家常红烧肉

火烧肉。
蒸腊肉。
菜籽油蒸暴腌菜蕻。菜蕻洗净，开水泡半天，捞出挤一下水，放菜重量2%的盐，一点白醋，密封袋里过夜，第二天切一下，挤去多余水，倒菜籽油，蒸二十分钟。带一点微酸的脆，清爽好吃。
#晚餐•2025年2月28日#

12天前