奶油吐司

#晚餐•2025年3月28日# 二刷，前一晚把水、炼乳和高筋粉和好，贴面保鲜膜，放冰箱冷藏一晚，借用水合法第二天手揉轻松些。第二天冰箱取出后切小块儿，淡奶油、细砂糖、酵母混匀后倒入面团，借用刮刀切拌，最后手捏压揉面后改保鲜膜静置30分钟后，折叠几次面团，再静置30分钟后，揉进黄油和盐。
调整了烘烤温度，上180下170度预热后，最下层烤28分钟出炉，烤箱温度计显示180度。借用楼主视频里面的两张擀面图方便下次参考！记得第一次擀面后松弛25分钟再进行下一步。

三刷上下都是180度继续最下层28分钟！ 第一次满盒了，但是表面没有很平整，下次继续努力！

25天前