藤萝蔓蔓 做过 十寸戚风蛋糕(君之改良版) 10寸戚风蛋糕 10(历史上烤的最好的一次戚风蛋糕。低筋面粉128克,鸡蛋八个,糖87克,蛋白加77克,蛋黄加10克,油47克,牛奶73克)蛋白打到硬性发泡,小尖角。上下火150预热,上火129,下火135开烤,73分钟。稍稍有些湿,下次上火127,下火138。 04-09