锐 贝果Bagel

桑椹贝果

除了颜色漂亮一无是处😡😤😠😩☹️🤧

PS:面团含水量太高太软、熬的果酱太甜、有裂口、筋度不够回弹力弱😡😡😡！一堆问题——烦死啦！这次是冷藏过夜发酵。

熬过果酱、换面粉、水量调试

唯一可以确定的是180/200℃烤18分钟，7分钟时➕锡纸免上色！  #锐 贝果Bagel#

5天前