蜂蜜脆底小面包(一次发酵)

做了一半的量，糖35克，牛奶110克，其它原配方减半，步骤都是照搬。注意1最后一次擀卷一定要注意宽度，擀得太宽会导致面团太高，发酵后会倒。第二，蜂蜜水要用凉白开，一半的量的话蜂蜜和凉白开各1克就够刷了。我用180预热，烤网装烤盘，最下层，170度烤15分钟，这个时候已经上色了，开烤箱盖锡纸，再烤4分钟。

3天前