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蜂蜜脆底小面包(一次发酵)
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作者：
-Andy-
用料
蜂蜜脆底小面包(一次发酵)的做法步骤
步骤 1
面团材料，除黄油，盐以外，其他全部倒入厨师机低速搅匀转高速，打至粗膜 再加入盐和软化的黄油，打至薄膜
步骤 2
取出滚圆松弛20分钟
步骤 3
利用松弛的时间，制作脆底，把黄油，玉米油，蜂蜜倒入碗中搅拌均匀
步骤 4
均匀刷在烤盘上，然后撒上白芝麻，白糖备用
步骤 5
面团平均分成8个，擀成牛舌状，卷起，松弛10分钟
步骤 6
再次擀成牛舌状，宽度在5cm左右，卷起，对半切开
步骤 7
放入烤箱中
步骤 8
烤箱放一盆温水，把面包放入进行发酵
步骤 9
发酵好的面包，表面刷上鸡蛋液，撒上白芝麻，放入预热好的烤箱，180°，放下层烤15分钟，关闭上火，转200°用下火烤2-3分钟。 (可独立调节上下火温度的烤箱，下火温度可直接调高些)
步骤 10
出炉表面刷蜂蜜水
步骤 11
倒扣出来晾凉即可
步骤 12
撕开效果
菜谱创建时间：2021-08-16 20:01:55
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