果儿和多多
做过
绝不失败的可露丽
初试可露丽(1/2失败版)
小模具做出来的有些焦糖色,6连模的基本没有焦糖色(估计得加时20分钟)。
白砂糖减至100克,其他参照本方。210度中下层(倒数第二层)15分钟+190度70分钟。
试吃了个小的,外皮有嚼劲,内里湿软(朗姆酒、柠檬屑不可省)。大概是因为第一次开箱后颠盘太过用力,后续又连着拿出来四次之多,小蛋糕内里没什么气孔。
第一次吃这款点心,总体来说味道和口感还不错,甜度对于我算是可以接受的,喜甜的可以按原方的140克白砂糖。
此款点心调汁简单,但不论是静置冰箱10小时+,还是烤制85分钟+,都挺耗时的;烤温高,以致我那可怜的烤箱感觉要冒烟了,烤制过程中底部像浸了焦汁一般(必须彻底擦拭了)。
23天前