极简·古法｜酱牛肉·卤牛肉·牛腱子｜卡卡爸·不藏私

卡卡爸厉害 肉质很漂亮
有两个问题🙋
1:想要肉质紧致不松散 ，熟了及时晾干，用保鲜膜用力缠绕紧（解冻无需加热 口感劲道）
2:怎样最大程度避免重量丢失 （焯水后丢了20克，熟了丢473克😭#早餐•2025年9月24日# ）

10天前