不焯水不放油的家常红烧肉

第一次做红烧肉，宝贝说比饭店里的好吃#午餐•2025年10月19日#

红烧肉6个长条解冻后，切成大块，清洗几次，厨房纸擦干。平底锅不放油，开始煎肉，每个面都刚好焦黄即可，煎了两锅。最后所有肉+红烧酱油+酱油+一点点盐，让每一块肉都上色，

五花肉倒入砂锅+啤酒+开水+生姜+2个八角+2个香叶+1个干辣椒，小伙煮半小时。
加入鸡蛋继续炖半小时后就盛出来，把所有调料挑出来。
加入百叶继续炖半小时后盛出。
最后开中火收汁。千万⚠️不要收干了，下面很多油，时刻关注有没有粘锅，可以多留些汤汁。

鸡蛋第二天当早饭，红烧肉都可以吃两顿了。

5天前