松软多汁的肉包子

#晚餐•2025年10月21日#
想做含水量55%的肉包，厨师机揉面+后酵母法，直接倒了一瓶牛奶（该牛奶的量是256g），50g水化开5g酵母。
回头一看，漏了步骤一中的10g食用油，有点尴尬。怪不得我总觉得少了点什么……

8天前