风靡吃货圈的雪花酥

原味的黄油减到25g，但是融化的时候就感觉有点不太对，好像还没有完全融化，就开始要变黄了，于是赶紧关火放入奶粉，然后后面的操作也不知道是不是冬天天气冷，很快变硬了。
于是抹茶味的加了30g黄油。还要注意火小一点，感觉确实好一些了。巧克力味的用的是自制的巧克力酱25g，还有可可粉5g，黄油用27g。还撒了一小小撮盐。
最好趁热都把铲子锅上的糖先弄下来，这样后面才不会粘的死死的。棉花糖一定要充分融化，再加奶粉，这样后面好整形。
最后做巧克力的时候，发现我忽略的关键了：最好要在锅子里把棉花糖充分抹开，再加入饼干，热热的就马上混合，这样混合的比较均匀。
很好吃，原味的奶香味比较浓，但是有点硬，巧克力味的最软，抹茶味的还行。巧克力味的因为加了自己做的酱特别香浓~
一共用了450g棉花糖。
#宵夜•2025年12月21日#

14天前