晚餐🥘

炒鸡
材料：
鸡腿肉700g洗净擦干，蒜几瓣拍扁，姜片几片，小茴香、花椒各一撮，桂皮一片，八角一个（再加点辣椒可以做新疆大盘鸡）。
做法：
锅中少许底油，加白砂糖1.5勺炒制略带焦糖色，倒入鸡肉翻炒至微微发焦且水分基本炒干。
加入郫县豆瓣酱1.5勺和其余香料炒香，然后加生抽2勺，颜色不够再加点老抽，加入配菜翻炒均匀，加入没过食材的水炖至剩少量汤汁。
#晚餐🥘#

21天前