白展堂
粉蒸排骨（我爸版）
1. 排骨洗净，泡冷水去血水，中间可换水2次
2. 米粉可买可自己准备（先把米泡酥到手一搓可碎，控干...
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黄焖鸡
料汁：生抽2勺，老抽1勺，黄豆酱1.5勺，鸡精1勺，白糖1勺，蚝油1勺，盐适量出锅前按口味加
做法：
1. 鸡大...
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油醋蛋
料汁：适量小米辣和大蒜切末，加入生抽陈醋各一勺半
做法：6个鸡蛋不要打散下锅，煎至一面略焦后铲碎略翻炒，加入料汁...
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素三丁
材料：
黄瓜一根去瓤切丁，加适量香油拌匀防止出水，胡萝卜一根土豆一个切丁，葱姜蒜末适量。
料汁：
黄豆酱一勺半，...
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#晚餐🥘# 油不要太省，腌鱼时间严格按照菜谱，太久会咸，最后炖鱼汤底的调味料忘了放，影响不大。
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口蘑酿肉
腌肉：
肉碎约三两，生抽1勺，蚝油1勺，白胡椒粉适量，香油1勺，抓匀腌制10分钟
口蘑：
大口蘑10个，小的1...
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茼蒿豆腐
豆腐一块捏碎，油热煎至金黄，加入茼蒿一把炒软，加入生抽一勺，盐小半勺，鸡精小半勺，炒匀出锅。
#晚餐🥘#
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黄瓜火腿炒鸡蛋
蒜末适量，黄瓜一根切片，火腿肠一根切片煎一下，鸡蛋两个炒熟。
油烧热下入蒜末炒香，下入黄瓜断生，下入火腿...
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鱼香肉丝（川味）
葱姜蒜末+两勺泡椒碎
葱丝：葱白切1.5公分段
肉丝：肉半斤切丝，一茶匙盐，鸡精半茶匙，老抽小半勺，少...
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手撕包菜
材料：
包菜半个撕成大块，大蒜适量切片，花椒十几粒，辣椒段适量，料汁：生抽1勺，蚝油2勺，陈醋半勺，白糖小半勺...
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葱油面
葱油：
1. 油约250g，小葱一把切段凉油下锅煎制，初大火，冒泡后转中火，葱叶部分开始变色后转小火煨出葱香，煎...
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麻辣鸭血
材料：鸭血一盒，小方块火锅底料2/3块(红油切掉)，葱花适量，一根青椒(可以不放)
做法：锅中下少量底油，放入...
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尖椒擂皮蛋
材料：三个皮蛋，四个尖椒，3-4瓣蒜切末
做法：皮蛋尖椒空气炸锅180°五分钟，取出皮蛋，尖椒翻面再来五分钟...
