蒸水蛋

【蒸蛋碗上盖一个盘子或者大碗可以让表面滑滑的！不用保鲜膜覆盖上面，因为保鲜膜高温下会分解有害物质！即使耐高温的保鲜膜也只是分解的少量，不代表没有！！！！要知道任何化学反应都是双向的，而且保鲜膜分解这个是越高温分解的有害物质就越多！】其他的就是，蛋液与温水比例在1:1~1:1.5，烧开了蒸锅中的水改小火放进去蒸11分钟，关火再闷几分钟就可以啦~我的里面什么也没放，就放了点盐调味，而且不用筛的，就是放到锅里面前把水面的泡沫撇出去。一样的滑滑的~~【原谅我把“小猪蛋羹”的照片拿来用吧阿门】

2012-12-25