香菇蒸虾盏

1、用鲜香菇口味会比较好，陈香菇味道太重，盖过虾了。
2、虾要先用料酒浸泡，否则很腥。
3、打虾蓉要加个鸡蛋，不然很干，口感不好。
4、稍微放点盐就好了，蒸的本来就原汁原味，很清新。

2013-04-28