djrpqhs
500g面
出缸温度30度，28度发30分钟，转冷藏25min
杆成59*35，卷起后切掉两头，最后是54长切9个，6c...
djrpqhs
750g面
分割两个面团
杆成38*38，35*38
一发45分钟，二发50分钟
中间没有冷冻20分钟（裂开的原因？）
...
djrpqhs
625g 面
没有分割
杆52*32，切8个
铺70g馅料
一发50min，二发45min（天热感觉发酵箱温度偏高）
烤...
djrpqhs
500g面
面出缸29度
一发28度50分钟
33*36
30*35
二发55分钟
淋120g奶油烤
上160下190，...
djrpqhs
1250g面，4条（暂定）
（馅料：90红糖粉，30肉桂粉，刷黄油，撒50g）
一发28度50min
二发28度55mi...
djrpqhs
500g面
改了制作流程：
9-9.5层加油，打至薄膜
滚圆28度1hr
分割两份，排气再滚圆28度30min
杆成40...
djrpqhs
800g面，后加油
一种400g：
一发28一小时二发28度50min
两股辫：40*32，
千层叠：40*48，分成1...
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500g面
后加butter
两股辫（好像确实更立体）
一发28C1hr
二发28C50min
尺寸：
1、45*22—...
