小佐伊嘿 小佐伊嘿
这个菜谱略微欠缺细节,比如主面团发酵多久到什么程度都没说,对小白略有难度。我用带发酵功能的电饭锅发酵了20分钟是不太够的...
樊大狗 樊大狗
老面包(波兰种 + 减糖版)

原方来自@做面包的Even

糖量用了80g,吃起来不甜,感觉不用减量也可以。#老面包...
7丁 7丁
隔夜水合法的老面包,非常柔软,口感是很怀旧的老面包味道 #老面包#  #我的最爱一直是你~面团君#
等你来品 等你来品
中种面团,这拉丝效果抗抗滴。180度30分钟
米奇Lin 米奇Lin
老面包
这次学习了造型-一朵花造型
终于有老面包的感觉了!#老面包#
CheeseLiu CheeseLiu
老面包(24h发酵)

反复制作了多次,找到了最佳的方法,中种冷藏低温冷藏发酵24小时,主面团一次发酵,内部组织细腻无比...
-羊咩-咩 -羊咩-咩
这个配方真的太赞了!!两次发酵,面包超软乎超好吃😋#老面包#
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