#云*抹茶#

没吃过抹茶之前一直好奇和绿茶粉到底有什么区别,真的没有绿茶粉的腥味吗?结果吃一次就上瘾了,绝对是真爱!

菜谱关于抹茶的一切www.xiachufang.com/recipe_list/102320479/

常见品质好的日本抹茶品牌(排名不分先后):
1.丸久小山园(用过金轮,又玄,五十铃,青岚,若竹)
 烘焙类抹茶:白莲<若竹<青岚<五十铃
 薄茶类抹茶:青岚<五十铃<千木白<又玄<和光<妙法?
 浓茶类抹茶:金轮<云鹤<永寿<长安<天授
2.山政小山园(用过松风,烘焙特A)
天王山>小仓山>松风>烘焙特A(待补充)
3.伊藤久右卫门(用过小绿)
4.京都一保堂
5.中村藤吉
6.三星园
7.舞妓之茶?(待研究)
      级别:烘焙<薄茶<浓茶

来自 Scarlett山中白云
Scarlett山中白云 Scarlett山中...
脱模残了,用蛋挞模做的,就是把平时喝的抹茶拿铁加上吉利丁冻上,喝腻了抹茶拿铁可以换个口感。
#晚餐•2016年8月8日...
Scarlett山中白云 Scarlett山中...
我的生活里不能没有它,茶是灵魂的安慰剂……
#晚餐•2016年8月5日##用宜家好物,做出你的味道##云*抹茶##抹茶...
Scarlett山中白云 Scarlett山中...
差点把这个小东西忘记了,宜家手动打奶泡器,有了它,抹茶拿铁不成问题,打出来的奶泡还可以的,小巧好收纳。
#午餐•201...
Scarlett山中白云 Scarlett山中...
@阿姿妹 家的面包……比起栗子更喜欢无花果的,因为比较甜,但是又不爱太多糖的,矛盾,我喜欢天然带甜味的食材。
之前在群...
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#云*抹茶##抹茶#第一次打,我也是瞎弄的
Scarlett山中白云 Scarlett山中...
#云*抹茶##抹茶#再来一次。古人好像是讲究汤花保持时间久一点。很奇怪,有时很容易就打出汤花。今天很随意但感觉打得还不错...
Scarlett山中白云 Scarlett山中...
#云*抹茶##抹茶##晚餐•2015年7月27日#松风外观更翠绿,口感醇和细腻,丰富,回甘好且持久不苦涩。特A稍苦涩,茶...
Scarlett山中白云 Scarlett山中...
#云*月饼##云*冰皮月饼##云*抹茶##抹茶#做了冰皮。加了抹茶粉还是太甜了,感觉不能凸显茶味。下次至少减30克糖试试...
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#云*月饼##云*冰皮月饼##云*抹茶##抹茶#糖量减少40%还行,不喜甜的可以减50%。抹茶控可以加大抹茶量#晚餐•2...
Scarlett山中白云 Scarlett山中...
#午餐•2015年9月21日##云*抹茶##抹茶#若竹不是茶道级别,用来打薄茶只是想对比一下,最后加奶粉喝掉了,奶粉味太...
Scarlett山中白云 Scarlett山中...
#午餐•2015年9月21日##云*抹茶##抹茶#若竹不是茶道级别,用来打薄茶只是想对比一下,最后加奶粉喝掉了,奶粉味太...
Scarlett山中白云 Scarlett山中...
#午餐•2015年9月29日##云*抹茶##抹茶#特地买的宜家奶泡器……不知道是不是技术问题,打的奶泡不够多,就打了几分...
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