亦心-bread
#老面馒头# 200克中粉、4克鲜酵母、100克温水，揉成团无干粉，盖保鲜膜室温（13度）发酵6小时左右，发两到三倍大...
愿爱常甜
#杂粮馒头# 用了一点点南瓜和一点点紫薯米糊，又加了好多水和的面。颜色黄不黄白不白但是看起来有点高级，哈哈哈！刚出锅的馒...
纯素永恒
和面机和面压面机压面后直接卷起切开，效果还不错😄，弄了两次，一共差不多16斤吧，最后大锅放不下了，放太阳灶上蒸了一锅😄😁...
纯素永恒
发面的时候加入了一些全麦面，这次是3斤发好的面和5斤（2500g）干面粉800g水，效果也不错哈哈😄记录一下🙏🏻#老面馒...
纯素永恒
这次按照截图里的比例和面的，32%的水（我的是1100g发酵好的老面）加入了2500g干面粉，15g左右碱面化水里，水是...
纯素永恒
第一次用，效果还不错，面粉和水是40%，1000g面粉400g（ml）水，，我这次是2斤发酵的面和4斤干面粉，和面机和面...
纯素永恒
记录一下，上次弄豆腐乳炒的榆树皮面还有炒白面（炒时加入了红曲粉颜色成粉色的了弄的豆腐乳不是红色的了）干脆不用这些了就蒸馒...
纯素永恒
重量750g，都能把盖子顶起来了哈哈😄，用面包机菜单和面发酵，后又把老面放到冰箱冷藏发酵，没想到蒸出来这么好，我用我写得...
我是蔷薇啊
今天做的老面馒头，偷了个懒，加食用碱时没弄水划开，结果蒸出来花馒头。尽管这样，馒头表面很光滑，内部组织结构很好，吃在嘴里...
