喵的小岛
和牧场吐司的口感有点接近，微咸，方子里的盐只差0.5g，高含水，包体柔软，两个一起做了比较一下，这款含水量90%，普通面...
喵的小岛
175度，25分钟，有点烤过了。250g的迷你吐司，口感绵软，下次可以再多加点抹茶☺️
#吐司练习#
喵的小岛
170/190，35分钟，低糖吐司盒，还是火高了。加了一小团老面，组织确实是细腻。微甜。
#吐司练习#
喵的小岛
#翻车系列# 3、4是第一次做的，欠火候，出来就塌了，1、2是第二次做的，用了低糖吐司盒，提高了10度，但又过了😭连续两...
喵的小岛
#翻车系列# 总结一下，面筋不够，面包机加手揉快50分钟，可是还没到位；冰箱4度发酵12小时，拿出来好像有些过了…有酒味...
喵的小岛
上170 下 190 40分钟 ，豆浆面团也很粘手，面包机加手揉40分钟，第一次做的时候一发60分钟，折叠再30分钟，做...
喵的小岛
190度35分钟，普通高粉+t65，上火高了…皮好厚，还有沉积🙃味道还算蛮好的，蜜核桃的处理不错，没有涩味了。#吐司练习...
